Martabak Tahu Putih #LaukFavKeluarga
Hampir tiap hari, saudaranya Tempe menghiasi meja makan di rumah yang cukup minimalis. Minimalis di sini dalam arti tidak sebenarnya, yaitu sempit. 
😳
Lauk yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang telah difermentasi termasuk dalam deretan lauk yang sederhana. Dan cara memasaknya juga tidak seribet lauk lainnya. Tapi, jika kamu suka bekreasi, maka lauk yang pada umumnya berbentuk kotak dan mudah hancur akan menjadi lauk yang tidak sederhana. Malah bisa tampil manis. Semanis yang membuatnya. 😆
Adalah Tahu. Lauk Tahu, khususnya Tahu Putih dan Tahu Asin sudah lama menjadi lauk favorit keluarga saya. Lauk yang mempunyai kandungan protein tinggi ini sering kami olah menjadi bacem asin, rebus manis yang ditaburi cabe rawit, tahu susur, sarang burung, martabak tahu dan masih banyak kreasi lainnya.
Martabak Tahu Putih, satu kreasi lauk atau bisa juga dijadikan cemilan. Kami membuat martabak ini menggunakan kulit martabak yang telah kami beli di Mba Sayur yang sering keliling Desa. Kamu paham kan, bahwa kulit martabak instant itu tipis banget. Jadi, tidak bisa menampung banyak isi. Dikhawatirkan sobek.
Sesuai dengan nama, isi dari Martabak Tahu Putih didominasi dengan tahu putih yang sudah dihancurkan sampai lembut. Irisan daun bawang dan atau wortel bisa menjadi campurannya. Tapi, kalau kamu memilih wortel, menata isiannya harus ekstra hati-hati. Begitu juga dengan melipatnya. Sebab, terkadang tidak disengaja si wortel menembus kulit tipis martabak. Dikhawatirkan sobek.
Sebelum mulai menggorengnya, kamu bisa menyiapkan telur yang akan digunakan sebagai perekat kulit martabak. Kocok telur menggunakan sendok. Kemudian, masukkan martabak ke dalamnya, supaya kulit merekat dan ketika digoreng tidak buyar alias amberoools. Hahaha Selamat berkreasi dengan Tahu!
Melly Feyadin
coba aku dibagi, Dah
aku biasanya bikin martabak mie 😀
cuma gak sehat sepertinya, ntr nyoba yg isi tahu sayur ini ah.
Mie-nya tanpa bumbu berarti ya, Mel?
Chandra Iman
i suka juga tahu putih, biasanya i pilih yang tahu organik 🙂
Iyaa, suka ngeri kalau lihat tahu yang warna-warni itu ya, Om. .
rahmi
ketoe enak dah, coba mbikin ahh
Cukup enak bagi kami, Mba. . . 😀
Izandi
Kirim dong 1 bungkus ke purwokerto, hehe 😀
Sampai PWT udah layu, basi. 😀
Keke Naima
martabak tahu putih ini enak, lho. Mau nyicipin, ah, buatan Idah. Beneran martabak, kan? Bukan garam rasa martabak? hihi
Hahahaha. . .Ingeet ajaaa siiii. 😛
tian lustiana
sepertinya aku juga akan menyukainya jika dikasi :p hihihi
Apa sih yang enggak tak kasii buatmu, Mba. 😛
nophi
Aku juga suka ngemil martabak tahu. Niatnya buat lauk tapiiii ternyata habis buat cemilan whahaha
Samaa, Mba. Di rumah saya juga begono. 😀
Ade Sutok
Jadi ngiler hhe…
Serius enggak sih, ngiler gitu?
Dwi Puspita Nurmalinda
huhuhu,,enaknya mbak,,,ngeces nih,,,
Seriusan ngeces enggak, sih? 😀
ysalma
keluarga saya juga termasuk penggemar tahu,
idenya boleh di coba nih, padahal junior udah lama minta, tapi emaknya ga kepikiran untuk beli kulit jadi aja ya 🙂
Kalau isinya mau banyak, mending buat kulit sendiri sih, Mba. 😀
dicuekin
waw jadi laper nih ngelihatin martabak buatan kak idah. Jadi pengen ikutan nyicipi nih 😀
Sini main Banjar, Kak. 😛
Mugniar
Kalo di rumah, gak begitu suka tahu Idah. Jadi kalo ada tahu, tahunya saya hancurin dan campur dengan telur dan mi rebus. Dikasih bumbu lalu dipanggang deh. 🙂
Sama dong, ini juga dihancurin, Kak. 🙂
ei
Waaah, ei juga doyan martabak tahu ini sebenarnya. Cuman yg malesin itu kenapa ya si kulit lumpia itu nyerep minyak banget?
Nyerepnya itu karena enggak garing2, Kak. Jadi terasa banget minyak cepet habis. 😀
Dunia Ely
huhuhuh.. ngiler, tahu itu menu fav ku hrs nyoba nih
Kok sama, Mba. 😀 Favorit juga.
HM Zwan
di batam suka bikin ini,bikin kulit sendiri..sekarang dah nggak lagi,g bawa teflon dan g ada yg jualan kulit lumpia hehe
Besok kalau mudik beli teplon, Kak. 😀
dey
Fauzan suka bikin sendiri nih, tapi tahunya di kasih telur, daun bawang, garam aja, kadang di tambahin kornet.
Sederhana tapi enakk .. bikinnya juga gampang.
Eeeh, ada chef ganteng dong di rumah. 😛
Nathalia DP
suka bikin martabak tahu jg… campurannya sesuai yg sedang ada di rmh, bisa jamur, bisa kornet, bisa daging cincang 😀
Belum pernah nyobain yang pake jamur. 🙂
Lusi
Aku suka juga kalau dikasih heheheee…. Martabak goreng sendiri adalah gorengan yg paling sering disediain sama kanjeng mamih kalau pas mudik 😀
Kanjeng mamihnya baik bingiits, Mba. . .
Jual Kain Troso
Kayaknya sedep banget tuh, pengen coba buat
Silakan coba, Ka. .. 😀
Deaky
Kalau di rumah biasanya tidak pakai kulit martabak. Cuma telur dadar dikocok bersama tahu putih yang sudah diiris kecil-kecil.
Salam kenal.. 🙂
Salam kenal kemabali, Kak. . .:)
Arifah Abdul Majid (@arifah_feibiii)
Toss, saya juga sering banget makan tahu mak. Langganan soalnya sama mang tahu yang lewat rumah. Tapi belum pernah nih buat yang kaya gini :p
Sesekali buat, Mba. . 😛
Dede
wah ini idea cemerlang nih,ini wajib dicoba mungkin sedikit dimodiv lagi akan lebih yummy,ok terimakaish kawan telah menginspirasi saya untuk mencoba mengembangkan ideanya,,,
Selamat njajal, ya. .. 😀
rinagahayu
wah, pengen bikin nih kapan2 ^^,
Silakan, Mba. . .
Dede
Idea yang sangat cemerlang nih
Terimikisiii. . .:)
Citaman
hmmm… kayaknya enak tuh mbak martabaknya 🙂
Memang enak kok, Kak. . 😛
Lidya
kadang bukan sebagai lauk, aku camilin aja 🙂
Sama! 😛